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发布日期:2021年06月23日
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大豆肽粉

产品品牌: 键生生
产品规格:
产品成份: 大豆蛋白为原料
使用方法:
¥ 0.00
    商品详情

大豆肽粉

Soy peptide powder

大豆肽粉采用先进的定向生物酶切技术大豆蛋白原料经过多重工艺提取的小分子活性肽。是一种由2-6氨基酸组成的、分子量在分子质量在1000μ以下的是主要占比。与原蛋白相比,大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性,具有较高消化吸收率,以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的健康食品原料。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合,并保持各自原有的物化及营养特性。

       质量指标 Index of Quality

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检测项目
Iterms

检测标准
Standard

检测结果
Test results

组织形态
Organizational form

均匀粉末状,无结块
Uniform powder, no caking

合格Pass

颜 色
Color

白色或淡黄色粉末
White or light yellow powder

合格Pass

滋味与气味
Taste and smell

具有本产品特有的滋味与气味,无异味
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合格Pass

杂 质
Impurity

无肉眼可见外来杂质
No visible exogenous impurity

合格Pass

堆积密度(g/ml)
Bulk density

-----

0.23

蛋白质(%,换算系数6.25
Protein

80.0(干基 Dry basis)

85.0

肽含量(%)
Peptide

≥80.0(干基 Dry basis)

82.0

水分(%)
Moisture

≤7.0

4.75

灰分(%)
Ash

≤6.5

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4.51

pH值(6.67%的水溶液)

-----

0.6

平均分子量(Dal)
Average molecular weight

<1000

合格 Pass

脲酶
Urease

阴性

阴性

菌落总数(CFU/g)
Total Bacteriast

n=5, c=2, m=104, M=5×105

90

大肠菌群(MPN/g)
Coliforms

n=5, c=2, m=10, M=102

<3

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、
副溶血性弧菌、 金黄色葡萄球菌)
Harmful Bacteria(Salmonella,
Shigella, C Vibrio parahaemolyticus,
CStaphylococcus aureus)

不得检出
Negative

未检出
Not Detected


左侧:

平均分子量:1000Dal

来源:大豆蛋白

性状:淡黄粉末,全溶于水。

用途:食品、饮料、液态乳制品医药保健品等

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